30 min.
60 min.
Salada de trigo para quibe com queijo, tâmaras, maçã, chicória e molho de iogurte. Muito saudável e deliciosa.
Ingredientes:
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo:
1Junte os ingredientes do molho em uma tigela grande, misture e reserve.
2Lave o trigo e coloque-o de molho em água fervida por 30 minutos.
3Lave a maçã, a cebolinha, o coentro e a salsa e coloque-os de molho por 30 minutos. Coloque a chicória lavada de molho por 30 minutos.
4Corte o queijo em cubinhos e junte ao molho reservado.
5Lave as tâmaras, passe pela água fervente e escorra-as. Tire os caroços e corte a fruta em rodelinhas e junte-as ao queijo.
6Enxugue a maçã, corte-a em cubinhos e passe no caldo de limão para não escurecer. Junte ao molho.
7Enxugue a cebolinha, o coentro e a salsa, corte-os miudinhos e junte ao restante da salada, mexendo cuidadosamente, para o queijo não esfarelar. Coloque a salada na geladeira.
8Enxugue a chicória e corte-a em fatias com cerca de dois dedos de largura.
9Só misture a chicória na salada, na hora de servir, para que não murchem.
Serve:
8
