Preparo:
10 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
230 min.

Quem nunca comeu um pudim de leite feito pela vó? Prove e aprove uma receita tão prática e tão saborosa ao mesmo tempo.

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 lata (395 g) de leite condensado
  • 700ml de leite de vaca
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 200º C.

2Comece fazendo o caramelo da forma: em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo o açúcar. Sem misturar, deixe caramelizar e ficar dourado. Quando atingir o ponto de caramelo, adicione a água fervente e mexa para incorporar ao caramelo. Cuidado para não deixar o açúcar queimar, deve-se adicionar a água quando o caramelo atingir a cor marrom clarinho.

3Transfira o caramelo para uma forma de alumínio própria pra pudim.

4Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite de vaca, os ovos e as raspas de limão. Quanto mais essa mistura bater, mais areado o pudim vai ficar no final do cozimento.

5Despeje a mistura na forma com o caramelo, cubra com papel alumínio e em seguida leve ao forno em banho-maria e asse por 30-40 minutos.

6Desenforme o pudim e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas.

Serve:

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