10 min.
40 min.
230 min.
Quem nunca comeu um pudim de leite feito pela vó? Prove e aprove uma receita tão prática e tão saborosa ao mesmo tempo.
Ingredientes:
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 700ml de leite de vaca
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de raspas de limão
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 200º C.
2Comece fazendo o caramelo da forma: em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo o açúcar. Sem misturar, deixe caramelizar e ficar dourado. Quando atingir o ponto de caramelo, adicione a água fervente e mexa para incorporar ao caramelo. Cuidado para não deixar o açúcar queimar, deve-se adicionar a água quando o caramelo atingir a cor marrom clarinho.
3Transfira o caramelo para uma forma de alumínio própria pra pudim.
4Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite de vaca, os ovos e as raspas de limão. Quanto mais essa mistura bater, mais areado o pudim vai ficar no final do cozimento.
5Despeje a mistura na forma com o caramelo, cubra com papel alumínio e em seguida leve ao forno em banho-maria e asse por 30-40 minutos.
6Desenforme o pudim e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas.
Serve:
5
