Preparo:
15 min.
Cozimento:
45 min.
Pronto em:
60 min.

Bolo de claras fofinho, igual ao que minha avó costumava fazer.

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 18 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de cremor de tártaro
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2Meça 1 xícara de farinha, retire 1 colher (sopa) e substitua por 1 colher (sopa) de maisena. Depois peneire tudo com o açúcar de confeiteiro numa tigela por 5 vezes.

3Bata as claras com o sal numa tigela limpa até espumar. Adicione o cremor de tártaro e bata até formar picos moles. Vá colocando o açúcar aos poucos enquanto bate até formar picos bem firmes. Coloque a baunilha por último.

4Junte delicadamente a farinha. Despeje a massa numa forma grande com buraco no meio.

5Leve ao forno e asse por 45 minutos, ou até dourar.

Serve:

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