Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
45 min.
45 min.
Pronto em:
75 min.
75 min.
Esta é uma maneira fantástica de fazer uso de tomates frescos maduros em abundância. É uma sopa cremosa (leva leite) e acompanha bem um pão torrado.
Ingredientes:
- 900 g de tomates
- 2 cubos de caldo de carne, esfarelados
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 folha de louro
Modo de preparo:
1Retire as sementes e peles dos tomates e amasse-os. Coloque em uma panela grande em fogo médio. Junte o caldo de carne, açúcar, sal, manjericão, louro, e pimenta. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
2Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente a farinha de uma só vez para formar um roux, e cozinhe por 1 minuto. Misture o leite, um pouco de cada vez, cozinhando e mexendo sempre até engrossar. Despeje o molho branco nos tomates e aqueça bem.
Serve:
4
