20 min.
40 min.
60 min.
Sirva este bolo simples como acompanhamento de um bom chá ou café da tarde. O iogurte deixa o bolo bem macio, e as raspas de laranja e limão dão um toque diferente.
Ingredientes:
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de suco natural de laranja
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de açúcar
- 2/3 xícara de iogurte natural
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
Modo de preparo:
1Bata no liquidificador os sucos de limão e laranja com a gema e o azeite de oliva. Acrescente devagar o açúcar, sem parar de bater.
2Passe essa mistura para uma tigela, coloque o iogurte e mexa bem.
3Peneire a farinha de trigo junto com o fermento, para que se misturem bem.
4Acrescente aos poucos a farinha com fermento ao creme da tigela. Mexa bem para obter uma mistura homogênea.
5Junte as claras em neve delicadamente. Em seguida, adicione as raspas de limão e de laranja.
6Unte uma assadeira com azeite e polvilhe-a com farinha de trigo. Despeje a massa na assadeira.
7Leve ao forno médio, preaquecido, e deixe assar por 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
8Espere esfriar, desenforme e corte em quadrados. Coloque num prato de bolo e sirva.
Serve:
1
