Preparo:
20 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
60 min.

Sirva este bolo simples como acompanhamento de um bom chá ou café da tarde. O iogurte deixa o bolo bem macio, e as raspas de laranja e limão dão um toque diferente.

Ingredientes:

  • Suco de 2 limões
  • 1/2 xícara de suco natural de laranja
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2/3 xícara de iogurte natural
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:

1Bata no liquidificador os sucos de limão e laranja com a gema e o azeite de oliva. Acrescente devagar o açúcar, sem parar de bater.

2Passe essa mistura para uma tigela, coloque o iogurte e mexa bem.

3Peneire a farinha de trigo junto com o fermento, para que se misturem bem.

4Acrescente aos poucos a farinha com fermento ao creme da tigela. Mexa bem para obter uma mistura homogênea.

5Junte as claras em neve delicadamente. Em seguida, adicione as raspas de limão e de laranja.

6Unte uma assadeira com azeite e polvilhe-a com farinha de trigo. Despeje a massa na assadeira.

7Leve ao forno médio, preaquecido, e deixe assar por 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.

8Espere esfriar, desenforme e corte em quadrados. Coloque num prato de bolo e sirva.

Serve:

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