Preparo:
40 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
70 min.

Mais saudável do que o bolinho frito, pois evita o excesso de gordura. Ao contrário da maioria dos bolinhos de arroz, esse não é feito com sobras de arroz, e sim com arroz cozido fresco.

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 pimentão vermelho em pequenos cubos
  • 1/2 xícara de arroz lavado
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo:

1Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebolinha e o pimentão.

2Junte o arroz e frite por 2 minutos, para ficar levemente tostado. Acrescente 2 xícaras de água, o orégano , o sal e misture bem.

3Quando a água ferver, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz amaciar. Retire e deixe esfriar.

4Ligue o forno na temperatura média. Unte uma forma com azeite.

5Junte ao arroz cozido o ovo batido e a farinha de trigo. Misture bem e verifique o sal.

6Com uma colher, faça bolinhos e empane-os na farinha de rosca. Coloque na forma untada e leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem dourados.

Serve:

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