Torta bomba de chocolate com creme

1Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC) e unte uma assadeira de 33 cm. Coloque a tigela onde você vai bater o chantilly no congelador para ficar bem fria.

2Massa Coloque a água, manteiga e sal numa panela e deixe ferver. Abaixe o fogo, adicione a farinha e cozinhe, mexendo, até formar uma bola de massa que desgruda do fundo e laterais da panela. Transfira para uma tigela e adicione um ovo de cada vez, misturando bem. Cubra o fundo da forma com a massa.

3Leve ao forno e asse até dourar, cerca de 25-30 minutos. A massa cresce bastante, mas depois afunda quando esfria. Deixe esfriar completamente em uma grade.

4Recheio Retire a tigela do congelador e coloque o creme de leite gelado. Bata até encorpar e adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Continue batendo até formar chantilly. Coloque na geladeira.

5Misture o pudim instantâneo com o leite frio até ficar cremoso. Adicione o chantilly delicadamente. Espalhe o creme na massa já fria e leve à geladeira.

6Cobertura Coloque o chocolate picado em uma tigela de vidro ou metal. Leve o creme de leite ao fogo até quase ferver, e depois despeje sobre o chocolate picado. Deixe o chocolate amolecer por 1 minuto.

7Misture bem até ficar homogêneo. Deixe a cobertura esfriar por 10 minutos para engrossar, e depois espalhe sobre a torta.

8Volte a torta à geladeira e deixe esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir.