30 min.
50 min.
80 min.
Essa torta com massa filo tem recheio de carne de cordeiro, queijo feta, ovos cozidos e batata. É uma receita grega.
Ingredientes:
- 2 batatas descascadas e cortadas em quatro pedaços
- 100 g de manteiga, derretida
- 24 folhas de massa filo
- 4 xícaras (630 g) de arroz branco cozido
- 1 dente de alho, picado
- 3 xícaras (700 g) de carne de cordeiro cozida e cortada em cubos
- Suco de 1 limão siciliano
- 4 ovos cozidos, cortados em quatro pedaços
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão siciliano
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 170ºC.
2Numa panela grande ponha água e sal para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos. Escorra. Espere esfriar e pique as batatas.
3Unte um tabuleiro de 22×33 cm com a manteiga derretida. Ponha 1 folha de massa filo no fundo do tabuleiro. Pincele com mais manteiga. Continue adicionando as folhas de massa filo até usar 12 folhas. Pincele cada uma com um pouco de manteiga (não é necessário cobrir completamente cada folha de massa com manteiga).
4Espalhe o arroz cozido sobre a massa filo. Polvilhe com o alho picado. Acrescente o cordeiro, formando uma camada uniforme. Regue a carne com o suco de limão siciliano e coloque as batatas por cima.
5Arrume os ovos cortados por cima das batatas. Polvilhe com a salsinha, a hortelã e a raspas de limão. Adicione o queijo feta esmigalhado. Despeje o azeite e o caldo de carne por cima. Polvilhe com orégano e pimenta. Por último, acrescente o ovo batido.
6Cubra o recheio com o restante das 12 folhas de massa filo, pincelando cada uma com um pouco de manteiga derretida como antes.
7Asse a torta no forno preaquecido por 40 a 50 minutos. Durante os 10 minutos finais, aumente a temperatura do forno para 180ºC. Retire a torta do forno e deixe-a esfriar por 15 minutos. Corte em losangos ou quadrados. Sirva quente.
Serve:
12
